Page 6 - Меню согласованный вариант 18.03.2024 (3)
P. 6
Национальные салаты появились в современной
калмыцкой кухне относительно недавно под влиянием
современной гастрономической культуры
САЛАТ «СТЕПНОЙ» С КОНИНОЙ
ПОД СОУСОМ ЧИМИЧУРРИ
Конина отварная, огурец, редис,
морковь, лук, кунжут, соус чимичурри
200 гр 260 р
ПОХОДНЫЙ РАЦИОН
ОЙРАТСКОГО ВОИНА
Сало курдючное соленое, хурууд - сушеный творог, сушеное мясо
барашки. Эти продукты являлись основным питанием
ойратских воинов в дальних походах во времена Чингисхана,
являлось древним аналогам современных армейских сухих пайков.
180 гр 280 р
САЛАТ "УРАЛАН"
С БАРАНЬИМИ
ШАРСН ХӨӨНӘ ӨНДГН ЯЗЫЧКАМИ ПОД
СОУСОМ НАРШАРАБ
Жареные бараньи тестикулы.
В древности это блюдо рекомендо-
валось употреблять перед первой Бараньи язычки, помидоры
брачной ночью, так как считалось черри, сыр фетакса,
что оно сильно повышает мужскую кунжут, микс-салат, лук
силу 170 гр 430 р
230 гр 220 р
