Page 3 - Меню согласованный вариант 18.03.2024 (3)
P. 3

ДЕГУСТАЦИОННЫЙ СЕТ

 «ХАНСКИЙ  ПЕРЕКУС»        Это блюдо, использующее современные итальянские кулинарные технологии, позволит

                           истинным ценителям распробовать натуральный, не измененный тепловой обработ-

 Жареная верблюжатина с луком,  кой, вкус ойратских национальных видов мяса. Карпаччо (итал. Carpaccio) - блюдо из
 Жареное мясо яка          тонко нарезанных кусочков сырого мяса, приправленных оливковым маслом и лимон-
                           ным соком. Технология карпаччо была изобретена в Венеции в 1950 году Джузеппе
 (тибетского быка) с луком,  Чиприани, владельцем культового «Harry’s Bar», и названо в честь живописца эпохи
 Берики - национальные пельмени,  Ренессанса Витторе Карпаччо. Чиприани разработал этот рецепт специально для одной
 Хурсн махн - жареная калмыцкая говядина  посетительницы, которой врачи запретили есть мясо, приготовленное при тепловой
 с домашней лапшой,        обработке.
 Дотур - национальное блюдо
 из субпродуктов барашки, Джомба - калмыцкий чай,

 Борцоки - национальная выпечка.
                          КАРПАЧЧО  ИЗ  МЯСА ЯКА
 700 гр  820 р            (ТИБЕТСКОГО

                          ВЫСОКОГОРНОГО  БЫКА)


 АССОРТИ  КАЛМЫЦКИХ  БЛЮД  С  ГРИССИНИ,
                          МИКС-САЛАТОМ
 "ХАНСКИЙ УЖИН"           И СЫРОМ  ПАРМЕЗАН



 Хорхог - баранина, приготовленная на раскаленных камнях, Жареная   135 гр  320 р
 верблюжатина с луком, Жареное мясо яка (тибетского быка) с луком,

 Жареное мясо марала (таежный благородный олень) с луком,
 Шарсн Элькн - печень барашки в нутряном жиру, Дотур - национальное
 блюдо из субпродуктов барашки, Мерня чиксн Махн - колбаса из конины,
 Хошуур - жареное в масле изделие из теста и мяса, Сало соленое курдючное,
 Картофель, Калмыцкая лепешка, Борцоки - национальная выпечка,
 Шарсн амтяхн гуйр - хрустящие мучные изделия с сахарной сметаной,
 Шулюн - ароматный бульон из баранины, Джомба - калмыцкий чай.  КАРПАЧЧО  ИЗ  КАЛМЫЦКОЙ  МРАМОРНОЙ ТЕЛЯТИНЫ

 3600 гр  3400 р             С  ГРИССИНИ,  МИКС-САЛАТОМ  И СЫРОМ  ПАРМЕЗАН



                                                                                               135 гр             320 р


                             КАРПАЧЧО  ИЗ  МЯСА  МАРАЛА
                             (БЛАГОРОДНОГО ТАЕЖНОГО ОЛЕНЯ)

                             С  ГРИССИНИ,  МИКС-САЛАТОМ  И СЫРОМ  ПАРМЕЗАН



                                                                                               135 гр             280 р

                             КАРПАЧЧО  ИЗ СТЕПНОЙ  КОНИНЫ С  ГРИССИНИ,

                             МИКС-САЛАТОМ  И СЫРОМ  ПАРМЕЗАН


                                                                                               135 гр             260 р
   1   2   3   4   5   6   7   8